从曾从钦露酒t5峰会的发言,看露酒的“破与立”-j9九游会登录

文丨网络 编辑丨 网络 阅读量: 55 2024-06-17 酒商网

露酒作为白酒、黄酒的多元化创新产品,在突破传统、时尚化创新和个性化表达方面优势明显,正迎来产业加速发展的战略机遇期。6月15日,由中国酒业协会主办,五粮液股份公司承办的第三届中国露酒t5峰会在宜宾召开。五粮液与泸州老窖、汾酒、劲牌、海南椰岛一起,秉承“和合共生、美美与共”的理念,以满足人民对美好生活

露酒作为白酒、黄酒的多元化创新产品,在突破传统、时尚化创新和个性化表达方面优势明显,正迎来产业加速发展的战略机遇期。

 

615日,由中国酒业协会主办,五粮液股份公司承办的第三届中国露酒t5峰会在宜宾召开。五粮液与泸州老窖、汾酒、劲牌、海南椰岛一起,秉承和合共生、美美与共的理念,以满足人民对美好生活向往的需求为根本出发点和着力点,携手共同做大露酒产业蛋糕、共建露酒产业命运共同体,全力推动露酒产业在更高起点、更高层次、更高目标上实现更大的高质量发展。

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与白酒、黄酒等一样,露酒是中国传统文化的重要载体,承载着丰富的历史信息和文化记忆。相关数据显示,2022年,露酒产业实现销售收入262亿元,收入和利润同比增长已超越黄酒、葡萄酒,成为继白酒、啤酒之后的第三大酒种。

 

尽管如此,露酒在我国万亿酒类消费中的占比还不到3%,但据行业协会预测,2025年露酒产业市场规模将达到650亿元,2030年有望达到2000亿元。

 

为了推动露酒的发展,包括五粮液在内的露酒龙头企业相聚在一起,共同研判露酒行业形势,交流露酒工作经验,共议露酒发展大计,形成t5企业共识以及发展引领规划,以此为露酒品牌品类绽放价值形成更大的合力。

 

前两届中国露酒t5峰会分别围绕干什么”“怎么干等系列问题,持续汇聚行业智慧、凝聚行业共识、集聚行业力量。本届露酒峰会以文化焕新、价值绽放为主题,旨在更加深入理解和找准露酒产业高质量发展方向。

 

近年来,露酒市场关注度日益提高,国内涉足露酒的企业已超过5000家。从过去的一花独秀到如今的百花齐放,侧面印证了市场对露酒产业蓬勃发展的信心与底气。在本次峰会上,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦提到,伴随着年轻化消费转变、老龄化进程加剧、大健康浪潮兴起等,露酒作为白酒、黄酒的多元化创新产品,在突破传统、时尚化创新、个性化表达方面优势明显,正迎来产业快速发展的战略机遇期,表现为三个导向鲜明

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一是政策支持加码的导向鲜明,其中新国标将露酒提到前所未有的高度,成为与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并行的独立酒类,为露酒繁荣振兴奠定了基石;二是资本投入加大的导向鲜明,各地露酒生产扩能项目加快建设,各类创新产品相继推出,品牌推广活动越发丰富,整个露酒产业呈现出蓬勃向上的良好态势;三是产业发展加快的导向鲜明,露酒发展潜力巨大,将成为中国酒业新的增长极。

 

虽然露酒的发展处于快车道,但从产业发展周期来看,目前露酒产业还处于初创期,品类认知亟待提升,代表品牌亟待树立,文化体系亟待构建,价值表达亟待完善,风味个性亟待凸显,产业生态做大、企业品牌做强、产品品质做优还有很长一段路要走。

 

曾从钦认为,新的发展阶段,露酒要做好,本质是一场的自我革命,为先、是基础,为要、是方向,齐心协力打破旧的壁垒,戮力同心树立新的价值。

 

怎么破?

 

一是全力打破认知的壁垒。虽然正式启用新国标已有2年,但市场对露酒品类特性、文化特色、产品特点以及饮用场景等缺乏系统了解。

 

二是全力打破技术的壁垒,露酒生产质效还有待提高,品质稳定还有待加强,品质与口感的突破路径尚需进一步明确。

 

三是全力打破市场的壁垒。目前,露酒尚未形成大、中、小企业的产业梯队,产品主要集中在中低端,在中高端产品市场、餐饮市场等方面不具有明显优势,全国化进程缓慢。

 

怎么立?

 

一是戮力同心推动品类价值绽放,要携手构建完善的标准体系,营造健康的市场环境。

 

二是要戮力同心推动品质价值绽放,要共同推进工艺传承,推进技术创新。

 

三是戮力同心推动文化价值绽放,要带头深挖露酒文化内涵,联合创新露酒文化表达,协同加大露酒文化宣传。

 

四是戮力同心推动风味价值绽放,要以原料开发丰富露酒风味价值,以设备改造提升露酒风味价值。

 

五是戮力同心推动产品价值绽放。要做好产品的消费研究,要做好产品的价值定位,做好产品的品牌打造。

 

从品类价值、品质价值,到文化价值、风味价值,再到产品价值,曾从钦无疑讲出了露酒发展的内核。从曾从钦的发言也可以看出,露酒的发展非一日之功,需久久为功,在推动三品建设的同时,也要深入挖掘中国露酒的多重价值,让传统露酒文化活起来,形成独特的价值表达体系,才能真正实现文化的传承与发展。

 

作为露酒的领军企业之一,五粮液愿意与其他企业一起,秉承和而不同、美美与共、各美其美的发展理念,以满足人民对美好生活向往的需求为根本出发点和着力点,携手共创露酒价值,绽放和美新未来。

 

早在1998年,五粮液便成立了仙林生态酒业有限公司,开辟露酒新赛道以构建优势壁垒。在露酒发展的新周期,五粮液推出了核心战略产品五粮本草,同时通过打造五粮液仙林生态文化节,与消费者深度互动,推动露酒产业进一步发展。

 

过去三年,仙林生态酒业公司销量实现翻倍增长,年平均增速为45.6%。目前,旗下的仙林生态公司已成为五粮液酒业的三大板块之一,目前已研发并取得标准资质的酒体独特配方30余个,在青酌奖酒类新品评选、天人合一世界美酒文创大赛中荣获大奖。

 

可以说,五粮液已经从全品类、全品牌、全系列、全渠道、全方位方面孵化品牌及产品,为公司露酒产业布局,奠定了坚实的基础。

 

值得关注的是,中国露酒产业文化科技创新中心也落户五粮液,该中心以立足露酒行业发展,加强露酒产业市场、文化和品质研究为宗旨,形成企业为主体、市场为导向、产学研协相结合的技术创新和合作共建的分享体系。聚合行业优势力量,共同助力露酒行业高质量发展。

 


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